Pro.Хинкали — грузин асханасын жаңа қырынан ашатын орын: жарқын, шынайы әрі әр деталіне қамқорлықпен дайындалған. Мәзірде классикалық және авторлық хинкали бар — сиыр мен шошқа еті, қой еті, ірімшік, саңырауқұлақтар немесе дәмдеуіш көкөністермен. Әр хинкали қолөнер әдісімен жасалады, сол арқылы олар гастрономиялық ритуалға айналады.

Хинкалидан бөлек, мейрамханада хачапури, мангалдағы шырынды ет тағамдары, тойымды сорпалар мен закускалар ұсынылады — достық кездесулер мен жанұялық кештерге тамаша.

Интерьері грузин үйінің жайлылығын заманауи стильмен үйлестіреді: жұмсақ жарық, ағаш элементтер және тірі жасыл өсімдіктер — жылылық пен жайлылық атмосферасын жасайды.